Explorez les délices de la cuisine bretonne en famille !
Plongez au cœur de la Bretagne, une région riche en saveurs et en traditions culinaires. Découvrez en famille les délices de la cuisine bretonne, où les produits du terroir et les recettes ancestrales enchantent les palais des petits et des grands. Imaginez-vous attablé autour d’une généreuse galette garnie de produits locaux, savourant un kouign-amann fondant ou dégustant des fruits de mer fraîchement pêchés. Les goûts authentiques de cette région vous promettent des moments de partage et de convivialité inoubliables. Laissez-vous tenter par l’aventure gourmande bretonne et créez ensemble des souvenirs culinaires mémorables.
Plan de l'article
En famille partez à la découverte de la gastronomie bretonne
La cuisine bretonne est une véritable invitation au voyage gustatif. Entre terre et mer, elle propose des spécialités culinaires riches en saveurs et en couleurs. Pour commencer, découvrez la galette bretonne, incontournable de la gastronomie locale. Cette crêpe salée à la farine de sarrasin peut être garnie d’ingrédients variés tels que du jambon de pays, du fromage ou encore des œufs brouillés. Pour les amateurs de sucré-salé, optez pour une version complète qui inclut aussi des pommes de terre rissolées.
A lire en complément : Les incontournables festivals culturels pour toute la famille en Bretagne
Autre plat emblématique : le kig ha farz, un mélange rustique à mi-chemin entre le pot-au-feu et la choucroute alsacienne. Il se compose d’un bouillon clair dans lequel mijotent différentes viandes (porc frais fumé…) accompagnées bien sûr d’un Farz cuit à l’eau.
Si vous préférez les fruits de mer, ne manquez pas les huîtres creuses ou plates ainsi que les moules-frites servies avec une délicieuse sauce marinière.
A découvrir également : Découvrez en famille les merveilles historiques de Bretagne
Les adresses à ne pas manquer pour goûter les plats typiques bretons
Pour vivre une expérience culinaire bretonne en famille, nous vous suggérons quelques adresses incontournables. Le Petit Baigneur situé à Saint-Malo est une adresse phare pour découvrir les produits de la mer fraîchement pêchés et préparés avec soin.
Le Restaurant L’Ecailler à Rennes propose aussi des fruits de mer et des poissons frais au menu et dispose d’une atmosphère conviviale, idéale pour les familles. Vous y trouverez aussi des plats traditionnels bretons tels que le kig ha farz ou encore la fameuse galette-saucisse.
Si vous êtes dans la région de Quimper, ne manquez pas La Taverne Bretonne qui offre un cadre typique breton parfaitement adapté aux familles. Les crêpes y sont délicieuses, aussi bien sucrées que salées.
Si vous souhaitez varier les plaisirs gustatifs tout en conservant l’authenticité bretonne, le restaurant Ty Mad à Douarnenez est fait pour vous ! Dans cet établissement familial, retrouvez une cuisine inventive alliant produits locaux et influences asiatiques.
Histoire et traditions culinaires bretonnes à explorer en famille
En plus de déguster les mets bretons en famille, il est possible d’en apprendre davantage sur l’histoire et la culture culinaire de cette région. Pour cela, nous vous proposons quelques activités qui raviront petits et grands.
Pour commencer, rien de tel qu’une visite au Musée des Beaux-Arts de Quimper pour découvrir une collection unique d’objets liés à l’alimentation en Bretagne. Vous y trouverez des ustensiles traditionnels, tels que les moules à madeleines ou encore le chaudron utilisé pour préparer la soupe bretonne.
Si vos enfants sont fans de cuisine, pourquoi ne pas leur faire vivre une expérience inoubliable avec un atelier culinaire ? Le restaurant L’Ecailler propose justement des ateliers spécialement conçus pour les familles où petits et grands peuvent s’initier à la préparation des spécialités bretonnes sous l’œil avisé du chef cuisinier !
N’hésitez pas à vous rendre dans les nombreux marchés locaux présents en Bretagne. Non seulement, ils offrent un large choix de produits frais, mais permettent aussi aux enfants de découvrir différents ingrédients ainsi que leurs modes d’utilisation dans divers plats traditionnels.
Cuisinez en famille des recettes bretonnes savoureuses
Pour prolonger cette découverte culinaire en famille, nous vous proposons deux recettes typiquement bretonnes à réaliser chez vous.
La première recette est celle de la fameuse galette bretonne. Pour cela, il vous faut : 250g de farine de sarrasin, 1 œuf entier, une pincée de sel et environ 50 cl d’eau. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel puis ajoutez l’œuf. Incorporez petit à petit l’eau tout en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer une heure au frais avant d’étaler votre pâte sur un bilig (plaque chauffante). Faites cuire chaque face quelques minutes.
La seconde recette que nous vous recommandons est celle du célèbre kouign-amann, littéralement « gâteau beurré » en breton ! Il s’agit d’une délicieuse spécialité sucrée qui ravira les palais des petits comme des grands. Voici les ingrédients nécessaires : 500g de farine blanche tamisée, 25g de levure boulangère fraîche diluée dans un peu d’eau tiède (environ 100 ml), 300g de beurre salé fondu et refroidi, extra pour beurrer le moule et saupoudrer après cuisson, ainsi que 300g de sucre semoule.
Dans un grand bol ou un saladier, pétrissez ensemble tous les ingrédients (sauf le sucre) pour obtenir une belle pâte bien homogène. Laissez-la ensuite reposer pendant une heure sous un linge propre dans un endroit chaud. Après ce temps de repos, abaissez la pâte en forme rectangulaire à environ 1cm d’épaisseur et recouvrez toute sa surface avec le sucre semoule, puis pliez les bords pour former une sorte de petit paquet que vous placerez dans un moule beurré. Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes.
